O Natal é uma época de tradições e uma das mais enraizadas na cultura portuguesa é o consumo de bacalhau. Desde tempos antigos, este peixe salgado e seco tem sido o prato principal nas mesas de Natal em Portugal. No entanto, nos últimos anos, tem havido uma mudança na forma como o bacalhau é consumido durante as festas natalícias. Menos fartura e doses mais reduzidas têm sido uma realidade para muitas famílias portuguesas. Mas, apesar disso, o bacalhau continua a ser o rei da mesa de Natal.
Um português, em entrevista à agência Lusa, explicou que é difícil manter a tradição do bacalhau em tempos de crise económica, mas que é preciso fazê-lo pelo menos no Natal. Esta é uma opinião partilhada por muitos portugueses que, mesmo com as dificuldades financeiras, não abdicam de ter bacalhau na sua mesa nesta época festiva.
O bacalhau é um alimento muito versátil e pode ser preparado de várias formas, o que o torna um prato muito apreciado por todos. Desde o tradicional bacalhau cozido com batatas, couves e grão, até às mais elaboradas receitas de bacalhau com natas, à Brás, entre outras, este peixe conquista o paladar de todos. Além disso, o seu valor nutricional é inegável, sendo uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação saudável.
No entanto, a tradição do bacalhau no Natal tem vindo a sofrer algumas alterações. O preço elevado deste peixe, devido à sua escassez, tem levado muitas famílias a optar por doses mais reduzidas ou até mesmo por outras alternativas mais económicas. Esta mudança tem sido sentida por muitos comerciantes de bacalhau, que têm visto as suas vendas diminuírem nesta época do ano.
Apesar disso, é importante manter a tradição do bacalhau no Natal. Não só por ser um prato típico da gastronomia portuguesa, mas também por ser um momento de convívio e partilha em família. O bacalhau é um símbolo de união e de tradição, e é isso que o torna tão especial nesta época festiva.
Felizmente, existem algumas medidas que podem ser tomadas para que o bacalhau continue a ser o rei da mesa de Natal, mesmo com doses mais reduzidas. Uma delas é optar por comprar o peixe salgado e seco em vez do já demolhado, o que pode resultar numa poupança significativa. Além disso, é importante planear as quantidades necessárias e evitar o desperdício alimentar.
Outra opção é diversificar as receitas de bacalhau, utilizando outras partes do peixe, como as postas mais pequenas ou o rabo. Existem também alternativas ao bacalhau, como o polvo, que pode ser uma boa opção para quem procura um prato tradicional e saboroso, mas com um preço mais acessível.
É importante lembrar que o Natal não se resume apenas a um prato de bacalhau na mesa. O mais importante é celebrar esta época festiva com amor, paz e alegria, independentemente do que se come. O bacalhau é apenas um símbolo da nossa cultura e tradição, mas não é o que realmente importa.
Em resumo, o bacalhau continua a ser o rei da mesa de Natal em Portugal, mas agora com menos fartura e doses mais reduzidas. É uma mudança que pode ser difícil de aceitar, mas é preciso adaptar-se à realidade económica do país. No entanto, é
